A quinoa branca é um grão de alto valor nutricional, originário da região dos Andes e considerada um "superalimento" por seu perfil completo de aminoácidos essenciais. Leve, versátil e de sabor suave, é ideal para substituir arroz, cuscuz ou ser incluída em saladas e pratos quentes.
Geralmente consumida cozida, após enxágue para remoção da saponina (resíduo amargo natural). Pode ser usada em saladas, risotos, sopas, recheios, hambúrgueres vegetais ou como base de bowls nutritivos.
Benefícios à saúde:
Rica em proteínas vegetais de alta qualidade, com todos os aminoácidos essenciais.
Fonte de fibras, que ajudam na digestão e promovem saciedade.
Contém ferro, magnésio, fósforo e vitaminas do complexo B.
Auxilia no controle glicêmico e na saúde cardiovascular.
Naturalmente sem glúten, ideal para dietas restritivas ou equilibradas.
