A semente de chia é um superalimento de origem vegetal, extraído da planta Salvia hispanica. Pequena no tamanho, mas rica em nutrientes, a chia é altamente valorizada por suas propriedades funcionais e versatilidade na alimentação.
Geralmente consumida crua, hidratada em água, sucos, iogurtes ou adicionada a receitas como pães, bolos, smoothies e pudins. Quando hidratada, forma um gel natural, ideal para uso em receitas funcionais e como substituto do ovo em preparações veganas.
Benefícios à saúde:
Rica em fibras, auxilia na saciedade e no bom funcionamento intestinal.
Fonte vegetal de ômega-3, importante para a saúde cardiovascular.
Contém proteínas, cálcio, magnésio e antioxidantes.
Contribui para a regulação da glicemia e do colesterol.
Pode ajudar na hidratação e na liberação gradual de energia.
